Тиквеник – вкусен, но и здравословен!

автор При-Родното

На Бъдни вечер ме изненадаха с постен тиквеник – божествено вкусен! А преди това дори не обичах тиквеник.

Помолих за рецептата и с удоволствие я споделям с вас. 🙂

Продукти:

  • 1 пакет кори за баница
  • 1.300 кг тиква
  • кокосово масло за намазване
  • кафява захар (по 1- 1.5 супена лъжица за поръсване на плънката във всяко руло, като количеството захар може да варира по избор)
  • канела
  • индийско орехче
  • ванилия

За заливката:

  • 1/3 ч.ч. ленено семе, измито, накиснато предварително и пасирано
  • 1/3 (или малко повече) ч.ч. кокосово мляко
  • сода бикарбонат на върха на ножа
  • 1 ванилия
  • по желание можете да добавите нарязани ядки по избор (орехи, бадеми)

За глазурата:

  • сока на половин лимон
  • смляна в кафемелачка кафява захар (толкова,колкото да се получи кашичка, когато се прибави лимоновият сок)

tikvenik_vkusen_no_i_zdravosloven_2

Начин на приготвяне:

1. Обелете тиквата и я настържете сурова.

2. За всяко руло се ползват две кори. Вземете едната кора, намажете я с разтопеното кокосово масло.

3. Върху нея сложете втората кора.

4. Поръсете я с няколко прашинки индийско орехче, канела, ванилия и 3 пълни супени лъжици тиква, които се разстилат равномерно по цялата кора

5. Поръсете с 1 1/2 ч.л. захар

6. Навийте двете кори на руло.

7. Застелете с хартия за печене тавичка и поставете една кора на дъното.

8. Върху нея наредете рулата.

9. Нарежете ги на квадрати. Накъсайте една кора на малки парченца и поръсете парченцата върху тиквеника.

10. Покрийте тиквеника равномерно със заливката.

11. Отгоре наредете малки парченца кокосово масло.

12. Изпечете в загрята на 180-200 градуса фурна.

13. Когато се изпече, залейте тиквеника равномерно с глазурата.

14. Покрийте го с кърпа, за да се задуши и омекне.

Добър апетит!

Коментирайте

Търсене за

Популярни етикети

Търсене за

Популярни етикети